|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Набор кухонных ножей "Рататуй" сталь EN 1.4116 (6 шт.)
Набор ножей "Рататуй" представляет собой полноценную систему инструментов, разработанную для эффективной работы на профессиональной и домашней кухне. Клинки изготовлены из немецкой нержавеющей стали EN 1.4116, которая славится своей исключительной коррозионной стойкостью и оптимальным балансом между твердостью и вязкостью. Ручная заточка и тонкое сведение обеспечивают легкий, контролируемый рез, позволяя повару работать с большими объемами продуктов без усталости в кисти.
Преимущества:
⦁ Высококлассная сталь: Твердость 58–59 HRC по Роквеллу гарантирует длительное удержание остроты при сохранении пластичности режущей кромки.
⦁ Влагостойкая рукоять: Рукояти выполнены из стабильного дерева, которое не впитывает запахи, не боится влаги и обеспечивает приятный, уверенный хват в любых условиях.
⦁ Специализированная геометрия: Набор включает в себя как классические шеф-ножи, так и узкоспециализированные инструменты, такие как сербский нож и киритцуке.
⦁ Профессиональное исполнение: Массивная толщина обуха в 2 мм в сочетании с ручным финишем лезвий делает каждый нож надежным помощником для ежедневной эксплуатации.
Состав набора и возможности:
1. Универсальные Шефы (#2 и #3): Основные инструменты длиной 190 и 200 мм для разделки мяса, птицы и шинковки овощей.
2. Киритцуке и Сатори: Японские формы для точной нарезки и работы с деликатными продуктами, обеспечивающие максимальный контроль.
3. Сербский нож: Мощный клинок шириной 80 мм, идеальный для силовой рубки зелени, овощей и разделки крупных кусков мяса.
4. Филейный нож: Узкое гибкое лезвие шириной всего 18 мм для аккуратного отделения мяса от кости и нарезки тончайших слайсов рыбы.
Технические характеристики:
⦁ Материал клинков: Сталь EN 1.4116 (X50CrMoV15)
⦁ Твердость: 58–59 HRC
⦁ Тип заточки: Ручная, тонкая
⦁ Толщина клинков: 2 мм
⦁ Материал рукояти: Стабильное дерево